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　　尊龙凯时 - 人生就是搏!凯时尊龙官网凯时尊龙官方网站◈ღ✿！尊龙人生就是博◈ღ✿。食品开发d88尊龙◈ღ✿。不论是宴请宾客◈ღ✿，还是日常饮食◈ღ✿，玉米炒虾仁一直是扬州人饭桌上的“常驻嘉宾”◈ღ✿。当酸甜的石榴粒遇上鲜美Q弹的虾仁◈ღ✿，两者又会碰撞出什么样的“火花”？由长江粮油冠名◈ღ✿、国窖1573赞助支持的“苏油坊杯 2024淮扬菜创新精品发布”活动◈ღ✿，此间私房菜馆将经典的玉米炒虾仁改良成石榴籽炒虾仁◈ღ✿。传统美食代表着经典风味◈ღ✿，而创意料理则具有新颖的变化◈ღ✿，当传统与创意相结合则会带来更好的传承◈ღ✿，为淮扬美食注入新活力◈ღ✿。

　　往往水果也能够为创意美食打开广阔的发挥空间尊龙凯时官网◈ღ✿，石榴籽炒虾仁就是将突尼斯的软籽石榴和高邮湖的湖虾巧妙结合◈ღ✿。制作之初◈ღ✿，将石榴的顶部用刀锋划过◈ღ✿，切到露石榴粒为止◈ღ✿，用手掰开安齐美绪◈ღ✿，里面的石榴粒丹红诱人安齐美绪◈ღ✿。由新鲜的高邮湖湖虾手工剥制而成的虾仁在一旁也早已等候多时◈ღ✿，准备与石榴籽在锅中共舞◈ღ✿。

　　此间私房菜馆的主厨李师傅从业30年尊龙凯时官网◈ღ✿，一直致力于淮扬菜的传承与创新尊龙凯时官网◈ღ✿，谈话间莹白的虾仁被他投入到开水中汆熟◈ღ✿，仅仅十几秒就被迅速捞出◈ღ✿。另起一锅◈ღ✿，热油中放入新鲜葱段◈ღ✿，整个厨房葱香四溢◈ღ✿。将虾仁与石榴粒同时放入锅中快速翻炒尊龙凯时官网◈ღ✿，李师傅手上动作不停◈ღ✿，加入些许调料◈ღ✿、水淀粉◈ღ✿。为了让虾仁不被油浸润◈ღ✿，保持清爽的口感◈ღ✿，水淀粉发挥了它的作用◈ღ✿。几句话的功夫◈ღ✿，一道色泽莹润◈ღ✿、味道鲜香的创意淮扬菜石榴籽炒虾仁呈现在了食客面前◈ღ✿。

　　石榴籽炒虾仁看似做法简单◈ღ✿，却蕴含了不少李师傅的巧思◈ღ✿。“外地的食客反映淮扬菜偏甜◈ღ✿，我就想到可以用水果自带的甜味做调料◈ღ✿，并且选用突尼斯软籽石榴◈ღ✿，石榴粒里的籽更小◈ღ✿，口感更好◈ღ✿。滑嫩的虾仁佐以酸甜的石榴安齐美绪◈ღ✿，晶莹剔透的虾仁上点缀着深红的石榴粒◈ღ✿，红白相间尊龙凯时官网◈ღ✿，我希望能为食客的味蕾与视觉带来双重享受◈ღ✿。”李师傅说◈ღ✿。

　　白露至◈ღ✿，果飘香◈ღ✿，石榴正是应季水果◈ღ✿，又具有家庭幸福美满◈ღ✿、团结和睦的美好寓意◈ღ✿。中秋国庆将至◈ღ✿，远方的游子即将回家团聚尊龙凯时官网◈ღ✿，应时应季的美食也为“双节”的到来增添了烟火气◈ღ✿。

　　此间私房菜毗邻东关街◈ღ✿，开在闹中取静的老城区安齐美绪◈ღ✿。这家店从一家小面馆发展成如今的老私房菜馆◈ღ✿，已有百年历史◈ღ✿。它不张扬◈ღ✿、不喧哗◈ღ✿，却能够吸引懂得品味生活的食客◈ღ✿，感受那份经过时间沉淀的古朴与雅致◈ღ✿。

　　这家店在创立之初就定位在老城区◈ღ✿，做传统的淮扬料理◈ღ✿。“虽然只是一家私房菜馆◈ღ✿，但是也一直致力于淮扬菜的创新与传承◈ღ✿。通过保留淮扬菜精致细腻的刀工◈ღ✿、鲜明的地方特色◈ღ✿，再对口味稍作改良◈ღ✿，适应大多数人的饮食喜好◈ღ✿。为外地游客展示淮扬菜更加包容和开放的姿态◈ღ✿，体验熟悉又新奇的美食之旅◈ღ✿。”此间私房菜负责人黄智勤说道◈ღ✿。

　　“目前◈ღ✿，食客主要是老扬州人◈ღ✿，我们正致力于通过创新和改良淮扬菜◈ღ✿，来吸引年轻一代的食客◈ღ✿。我们的目标是满足年轻消费群体的口味需求尊龙凯时官网◈ღ✿，同时不牺牲淮扬菜的传统精髓◈ღ✿。” 黄智勤说◈ღ✿，店里也在将淮扬菜向着更加健康的方向改良◈ღ✿，通过合理搭配食材◈ღ✿、少油少盐的烹饪方式◈ღ✿，让食客享受到美味又健康的淮扬菜◈ღ✿。

　　淮扬菜的创新与传承是一场跨越时空的对话◈ღ✿，它要求我们既要尊重和保留那些历经岁月洗礼的经典风味◈ღ✿，又要敢于在食材选择◈ღ✿、烹饪技法◈ღ✿、呈现形式上进行大胆尝试◈ღ✿，来适应现代消费者的口味和健康需求◈ღ✿。让淮扬菜在新时代焕发出新的生命力◈ღ✿，不仅是一种美食文化的传承◈ღ✿，更是一种创新的表达安齐美绪◈ღ✿，成为连接过去与未来的桥梁◈ღ✿。