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　　中国经济网北京9月25日讯（记者李冬阳）血糖生成指数（GI）是衡量食物对血糖影响的相对指标ღღღ，随着食品科学的发展民生行业ღღღ。ღღღ，低GI食品因其在控制血糖波动ღღღ、改善胰岛素抵抗等方面展现的优势ღღღ，而越来越受到消费者的关注ღღღ。据GIR(GlobalInfoResearch)调研报告显示ღღღ，预计2029年全球低GI食物产值达到915百万美元ღღღ，2023-2029年期间年复合增长率CAGR为13.3%ღღღ。

　　面对消费者对低GI食品日益增长的高品质需求ღღღ，相关企业食品开发ღღღ！ღღღ、研究机构积极围绕低GI产品进行基础研究ag尊龙凯时ღღღ、研发ღღღ、测试ღღღ、推广ribenrentiღღღ、科普等ag尊龙凯时ღღღ，助力健康产业发展ღღღ。2023年9月22日上午ღღღ，中国食品发酵工业研究院有限公司与玛士撒拉（上海）医疗科技有限公司在北京共同成立“低GI联合研究中心”并现场签约ღღღ、揭牌ღღღ。双方将围绕低GI技术体系开发和低GI营养食品研究等内容开展合作ღღღ，致力于推动我国低GI产品的研发进展ღღღ，为产学研合作提供良好示范和借鉴ღღღ，同时为消费者提供更加美味ribenrentiღღღ、营养ღღღ、健康的低GI产品ribenrentiღღღ。

　　中国食品发酵工业研究院有限公司与玛士撒拉（上海）医疗科技有限公司“低GI联合研究中心”揭牌仪式现场ღღღ。中国经济网记者李冬阳/摄

　　据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示ღღღ，我国18岁及以上居民糖尿病患病率为11.9%ღღღ。从数据看ღღღ，人民群众健康在糖尿病方面存在较大风险ribenrentiღღღ，因此控制血糖相对比较重要ღღღ。国家卫生健康委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》指出ღღღ，血糖生成指数（GI）是衡量食物对血糖影响的相对指标ag尊龙凯时ღღღ，选择低GI食物有利于餐后血糖控制ღღღ。2021年发布的《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》提到ღღღ，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重ღღღ，且短期应用的减重效果优于高GI饮食（证据等级Bag尊龙凯时ღღღ，弱推荐ღღღ；同意比例96.6%）ribenrentiღღღ。

　　低GI食品在控糖等方面有明显的优势ღღღ，但也存在“口味差ღღღ、口感粗糙”等痛点ღღღ。据了解ღღღ，传统的控糖食品有杂粮饼干ღღღ、玉米面窝头等ribenrentiღღღ，富含膳食纤维排队名店ღღღ，ღღღ，往往口感比较粗糙ღღღ。然而ღღღ，经过研究机构ag尊龙凯时ღღღ、企业的多年努力ღღღ，如今市面上已经有一些低GI食品实现了原料配比科学ღღღ，营养丰富ღღღ，并且口感好易消化ღღღ，满足了消费者对GI食品的高品质需求ღღღ。