尊龙凯时·(d88)人生就是博

　　美食向来是重庆的名片◈ღ◈。随着重庆加快建设国际消费中心城市◈ღ◈，重庆餐饮行业发展更加多元化民生行业◈ღ◈，◈ღ◈、精致化◈ღ◈。

　　1月6日◈ღ◈，被外界称为“中国人自己的美食榜”的黑珍珠餐厅指南迎来第八年发布◈ღ◈，重庆共有6家餐厅上榜◈ღ◈。透过这份指南◈ღ◈，可以看到重庆餐饮有哪些变化？还存在哪些短板？连日来◈ღ◈，记者采访了上榜“黑珍珠”餐厅的商家◈ღ◈、主管部门以及相关专家◈ღ◈。

　　“2025黑珍珠餐厅指南”发布后◈ღ◈，在大众点评上d88尊龙◈ღ◈，滟设火锅料理（南滨路店）左上角一块小小的“黑珍珠”标志又被点亮了◈ღ◈。“我们已经连续六年上榜了◈ღ◈，非常不容易◈ღ◈。”滟设火锅料理（南滨路店）经理戴世杰感慨◈ღ◈。

　　事实上◈ღ◈，在许多消费者的认知里女拳下载◈ღ◈，火锅是比较接地气的食物食品安全◈ღ◈，◈ღ◈，很难与精致挂钩◈ღ◈。放眼今年整个黑珍珠餐厅指南◈ღ◈，火锅品类数量不算多◈ღ◈，滟设火锅便是其中之一◈ღ◈。

　　“我们的火锅采用一人一锅的用餐形式◈ღ◈，突破了传统火锅的边界◈ღ◈，标配鸳鸯锅◈ღ◈，辣汤清汤各半◈ღ◈，并佐以不同的蘸碟◈ღ◈，以便让世界各地的食材都能烫出风味◈ღ◈。”戴世杰介绍◈ღ◈，在重庆做火锅的多◈ღ◈，但高端精致火锅还是一片蓝海尊龙凯时人生就是博官网◈ღ◈。高端精致火锅的卖点不仅是味道◈ღ◈，两江四岸的风景◈ღ◈、周到的服务和餐厅环境都是附加值女拳下载◈ღ◈。

　　在“素食”这个相对小众的赛道◈ღ◈，也有重庆餐饮出圈——千阅鸣素食私宴已是第七次上榜◈ღ◈。“我们的素食味道并不寡淡◈ღ◈，而且融入了很多川渝地区特有的味型◈ღ◈，让食客无肉亦欢◈ღ◈。”该店主理人李彦希介绍◈ღ◈，在重庆这座无辣不欢的城市◈ღ◈，做素食类精致餐饮并不容易◈ღ◈。

　　记者注意到◈ღ◈，今年重庆唯一的新晋上榜餐厅飞龙唐小馆（恒大世纪城店）是一家私房菜馆◈ღ◈，菜品主打家常风味◈ღ◈，各种花式肥肠做法◈ღ◈，以及酸菜鱼◈ღ◈、狮子头◈ღ◈、白斩鸡等经典菜肴◈ღ◈。

　　此外女拳下载◈ღ◈，罗宾斯牛排馆连续五年登上黑珍珠指南◈ღ◈，成为重庆唯一西餐品类上榜餐厅◈ღ◈；山茶四季（万象城店）◈ღ◈、于塗·文化餐厅也连续多年上榜◈ღ◈。

　　其实◈ღ◈，上榜黑珍珠仅是重庆精致餐厅蓬勃发展的缩影◈ღ◈。近年来◈ღ◈，越来越多餐饮人选择深耕重庆开设首店◈ღ◈、新店◈ღ◈。

　　2023年发布的《中国精致餐饮行业洞察·重庆区域版》显示◈ღ◈，当年上半年◈ღ◈，在首批国际消费中心城市培育建设名单中◈ღ◈，重庆精致餐饮门店数同比增速位列第三◈ღ◈，超过了北京◈ღ◈、上海◈ღ◈。

　　在许多人的印象中◈ღ◈，精致高端餐厅的消费人群年龄普遍偏大◈ღ◈。记者发现女拳下载◈ღ◈，2024年◈ღ◈，黑珍珠榜单餐厅的在线%◈ღ◈，较去年同期增长8.5个百分点◈ღ◈。

　　“以前我们的客流主要是中年消费者◈ღ◈，上榜黑珍珠后吸引了很多北上广深等城市的外地顾客◈ღ◈，其中不乏年轻消费者◈ღ◈。”戴世杰说◈ღ◈。

　　“在数字化浪潮的推动下◈ღ◈，重庆精致餐饮不少都在进行线上转型◈ღ◈，并取得了显著成效◈ღ◈。”市商务委相关负责人介绍d88尊龙人生就是博◈ღ◈，◈ღ◈，近年来◈ღ◈，重庆不少精致餐厅纷纷入驻线上平台◈ღ◈，吸引更多年轻消费者◈ღ◈。

　　于塗·文化餐厅负责人蒲锦秀也有同样的感受◈ღ◈：“从去年以来女拳下载◈ღ◈，到店消费的外地游客甚至外国游客越来越多食品开发◈ღ◈，◈ღ◈，我们也针对年轻客群增加了一些有仪式感的场景◈ღ◈。此外◈ღ◈，我们目前有20%左右的消费者来自线上◈ღ◈。”

　　“近年来尊龙凯时人生就是博官网◈ღ◈，到店消费的外地及国际游客越来越多◈ღ◈，主要得益于重庆消费能力的增强以及国际影响力的提升◈ღ◈。”市商务委相关负责人介绍◈ღ◈，去年上半年◈ღ◈，重庆餐饮消费同比大涨11.9%◈ღ◈，不仅跑赢了全国平均增速◈ღ◈，涨幅还远超一线城市◈ღ◈。

　　“应该说消费力占了很大一部分原因◈ღ◈。精致餐厅的人均消费多在500元以上◈ღ◈，比起北上广◈ღ◈，重庆的收入水平◈ღ◈、消费意愿◈ღ◈、消费频次都要略低◈ღ◈。”在重庆工商大学应用经济系主任李然看来◈ღ◈，重庆餐饮地域特征十分鲜明◈ღ◈，部分重庆本地消费者未必会把陌生菜系当作日常选择◈ღ◈，尤其是那些不算太热门◈ღ◈、和当地饮食习惯差异较大的特色菜系◈ღ◈，市场包容度更是有待提升◈ღ◈。

　　李然认为◈ღ◈，事实上女拳下载◈ღ◈，重庆目前精致餐饮市场的丰富度和多元化还不够◈ღ◈，“很多传统餐饮人担心过度创新尊龙凯时人生就是博◈ღ◈。◈ღ◈，消费者难以接受◈ღ◈。但发展精致餐饮不能只想着火锅◈ღ◈、川菜◈ღ◈，而是要挖掘更多小众的新兴品类◈ღ◈。”

　　市商务委相关负责人表示◈ღ◈，一方面女拳下载◈ღ◈，将深入挖掘本土食材和烹饪技艺◈ღ◈，打造更多具有地域特色的精致菜品◈ღ◈，如将重庆的特色农产品融入菜品中◈ღ◈，提升菜品的品质和文化内涵◈ღ◈。

　　另一方面◈ღ◈，加强与国际餐饮文化的交流与融合◈ღ◈，学习借鉴先进的餐饮理念和服务模式◈ღ◈，提升品牌的国际竞争力◈ღ◈。同时◈ღ◈，进一步加强线上线下的融合◈ღ◈，利用数字化手段提升运营效率和顾客体验◈ღ◈，实现长期稳定发展◈ღ◈。（新重庆-重庆日报记者 邱小雅）

　　人民网重庆1月12日电（刘政宁尊龙凯时人生就是博官网◈ღ◈、姚於） 1月11日◈ღ◈，2024年度川渝地区重要考古发现报告会在重庆召开◈ღ◈。来自重庆◈ღ◈、四川两地考古工作者分别汇报了2024年川渝地区的重要考古新发现及中外联合考古项目相关进展情况尊龙凯时人生就是博官网◈ღ◈，并评选出“2024年度川渝地区重要考古发现”项目◈ღ◈。…

　　人民网重庆1月10日电 为进一步推进重庆律师行业高质量发展◈ღ◈，近日◈ღ◈，重庆市司法局出台《重庆律师行业第四个发展规划纲要（2024—2027年）》（以下简称《纲要》）◈ღ◈。根据《纲要》要求◈ღ◈，到2027年尊龙人生就是博官网登录◈ღ◈，◈ღ◈，重庆律师人数将达2.5万人以上◈ღ◈、律所达1200家左右◈ღ◈；其中涉外律师人才达2000名左右◈ღ◈，涉外律所达100家以上◈ღ◈。…

　　人民网重庆1月10日电 （记者刘政宁）1月10日◈ღ◈，重庆市高级人民法院与四川省高级人民法院联合召开“川渝法院服务保障成渝地区双城经济圈建设五周年”新闻发布会◈ღ◈。记者从会上获悉◈ღ◈，2025年◈ღ◈，双方将健全常态化司法协调机制◈ღ◈、一站式诉讼服务机制◈ღ◈、标准化法律适用统一机制尊龙凯时人生就是博官网◈ღ◈、专业化法院人才共育机制◈ღ◈、数字化数智法院协同机制◈ღ◈，进一步深化司法协作人生就是博◈ღ◈，◈ღ◈。…

　　人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ◈ღ◈，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用